VIVEZ LA JOIE AUTHENTIQUE DU SAKE JAPONAIS
DATE :
• 8 novembre (samedi) à 14h00 et 17h00
• 22 novembre (samedi) à 14h00 et 17h00
DURÉE :
• 90 minutes
PRIX :
• 36 EUR
PARTICIPANTS PAR SESSION :
• 16 personnes
DÉCOUVREZ LE SAKE DE TOKYO
Un sommelier de La Maison du Saké vous guidera à travers six catégories uniques de sakés brassés à Tokyo (NATURE / MODERNE / TYPE EAU / TYPE RIZ / PÉTILLANT / VINTAGE), avec une dégustation de cinq variétés soigneusement choisies.
Ce n’est pas une simple dégustation — «Pourquoi ont-ils des saveurs si différentes ?»
«Comment les différences de riz et d’eau influencent-elles le goût ?»
Notre sommelier professionnel expliquera ces points en détail, révélant toute la profondeur du saké de Tokyo.
DÉTAILS DE L’ATELIER
Ouvert à tous, des débutants aux amateurs de saké confirmés. Plongez dans la culture du saké de Tokyo et découvrez votre bouteille préférée.
Des amuse-bouches spécialement assortis au saké seront également servis. Que vous découvriez le saké pour la première fois ou que vous soyez déjà passionné, vous trouverez dans cet atelier une expérience nouvelle et stimulante.
LE MAÎTRE
LY YOULIN
Né en France, Ly Youlin découvre pour la première fois le saké japonais lors d’un programme d’échange scolaire au Japon, où il est captivé par sa profondeur et sa complexité.
En 2015, il fonde La Maison du Saké, un lieu unique qui réunit à la fois restaurant et centre culturel, dédié à la promotion du saké auprès d’un large public.
Au sein de son restaurant ERH (Eau・Riz・Homme = Eau, Riz, Homme), il propose une expérience de dégustation innovante où le saké est associé aux mets sans révéler les marques, permettant ainsi aux convives de se concentrer uniquement sur l’essence des saveurs. Guidé par sa conviction que « le saké existe en harmonie avec la gastronomie », Youlin continue de sensibiliser et d’éveiller les palais à la culture du saké japonais en France, avec un fort accent sur les accords mets-saké.
En 2020, il reçoit le prestigieux titre de « Sake Samurai » décerné par la Japan Sake Brewers Association Junior Council, le reconnaissant comme ambassadeur international de la culture du saké japonais.
